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石头烤肉的来历
2015-5-7 19:22:19      出处:赤峰正宗蒙餐 赤峰苏力

    这种独特的烹调方法说来历史悠久,比我们今天穿的裤子发明还要早,直到战国时代中后期(公约前307年左右)赵国的国君赵武灵王发现后,并流传至今,与著名的“执跨子弟”“胡服骑射”齐名。


    当时北方草原的游牧民,大号“林湖”“楼胡”还有“东胡”合称三湖。由于三胡物质文明不够发达,最大的特色是没有做饭用的锅(因为缺少金属)于是就拿大树皮折成船型注满水,把爱熟的鱼虾放进去,再在一旁的火堆烧石头,石头红热了就扔进“船”里,把水烫热煮熟食物吃,这叫石煮法。


   
但大型动物肉不爱熟,于是就不断的拣出凉石加入烧红的石头和山野菜(其实很多都是滋补的中草药)用木勺反复搅拌,里面的水越烧越少,而船底不漏,最后烧的无水,石头把肉烤成干香无汁,吃起来美味可口。
    但胡人还是很羡慕中原人的铁锅,就经常骚扰中原,而且频频得手,无人能阻,后来,赵武灵发现胡人穿着一种有裆的服饰,也就是现在我们穿的裤子,能骑马、射箭、挥刀,行动敏捷快速,无人能挡,而当时中原人只穿宽大的礼袍,用布裹绑小腿御寒,富人才用丝绸包至大腿叫“跨”“执跨子弟”就这样来的。于是赵武灵王下令全国改革学胡人,穿裤子、骑马、射箭,终保江山。


    这就是著名的“胡服骑射”的来历!自然这种美味的烹调方法也和裤子被保留下来,裤子人人都穿,而石头烤肉,由于条件所限之流传于北方的蒙古草原。

    今天人类穿着各种各样的裤子,来蒙古草原骑马、射箭、游玩。品尝比发明裤子还要早的石头烤肉这样的美味佳肴,真是一种跨越时空的享受。

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